2009/09/25

Ganbaz beteriko piperrak / Pimientos rellenos de gambas


Nahiz eta aspaldian alper xamarra ibili, hemen jarraitzen dut, jeje. Gaur ganbaz beteriko piperrak aurkezten dizkizuet. Oso goxoak geratzen dira, eta etxetik soberan geratu den arrainik bazenute, gehitu, zapore hobea emango baitio, nik ez nuenez, ganbak bakarrik erabili nituen.

Beste gai bati buruz hitz eginez, ez dakit jakingo duzuen, baina Ibanek ogia egiteko ikastarotxo bat emango du urriaren 24ean (larunbata) Urdaibaien. Ni bertan izango naiz, eta animatzen bazarete, bere web-ean bila ezazue informazio gehiago, "cursos de pan" atalean. Seguru nago oso ikastaro interesgarria izango dela!

Aunque últimamente estoy bastante vaga, sigo aquí, jeje. Hoy os presento unos pimientos rellenos de gambas. Quedan muy ricos, y si por casa tenéis pescado que ha sobrado, añadirlo, porque le dará mejor sabor. Yo como no tenía, lo hice sólo de gambas.

Hablando de otro tema, no sé si lo sabréis, pero Iban va a dar un curso de hacer pan el día 24 de octubre (sábado) en Urdaibai. Yo estaré allí, y si os animáis, podéis buscar más información en su web, en la sección "cursos de pan". ¡Estoy segura de que será un curso muy interesante!

Osagaiak: / Ingredientes :

Ganbak zati txikitan moztu, eta baratzuria ere zatitu (zati handietan, gero kendu ahal izateko). Zartain batean ganbak frijitu, baratzuri eta olio pixka batekin. Baratzuriak kendu eta gerorako gorde.

Irina, olioa eta esnearekin bexamel saltsa egin. Gatz pixka bat gehitu eta aurrez frijituriko ganbak gehitu eta nahastu.

Goilaratxo baten laguntzaz, piper gorriak bexamelarekin betetzen joan, eta labeko ontzi batean jarri beteriko piperrak.

Soberan geratzen diren piperrak tomate saltsarekin nahastu eta ondo trituratu piper zatiak ez geratzeko. Saltsa hau piper beteen gainetik bota. Piper beteak labean egin 200ºC-tara 20 bat minutuz.

Trocear las gambas en trozos pequeños, y trocear también el ajo (en trozos grandes, para luego poderlo separar). Freir en una sartén las gambas, con el ajo y un poco de aceite. Separa los ajos, y reservar las gambas.

Hacer un bechamel con harina, leche y aceite. Añadir un poco de sal, las gambas fritas previamente, y mezclar todo bien.

Con ayuda de una cucharilla, ir rellenando los pimientos rojos con la behcamel, y poner los pimientos rellenos en una fuente de horno.

Mezclar los pimientos que sobren con la salsa de tomate, y triturarlo todo bien para que no queden trozos de pimientos. Añadir esta salsa por encima de los pimientos rellenso. Hornear los pimientos a 200ºC durante unos 20 minutos.

6 comments:

Juantxo said...

Pipar beteak, huummmm. Garai baten sarritan prestatzen nituen. Gehienetan, bakailao eta odolostearekin beteta. Beno, urtero gabonetan koinatarentzat, odolostearekin prestatu behar izaten ditut, bestela ... Ganbekin inoiz ez ditut egin baina, horrek daukaten itxura ikusita ñamñamñam.
Musutxuak

marilu perez said...

Kaixo Olaia,
La libélula roja-ren bitartez heldu naiz honaino eta pilo bat guztatu zait zure bloga.
Oraindik aurrera gehiago etorriko naiz hona.
Ondo izan!

behiala said...

Juantxo:

Neri ere pila gustatzen zaizkit piper beteak, eta gainera, etxean ditugun soberakinak aprobetxatzeko oso modu aproposa dira! Galdera bat, zer da odolostea? Odolkia? Muxu bat

Marilu:

Ongi etorri nire sukaldera! Asko pozten naiz zure gustoko izatea. Ondo segi!

Olaia

axe said...

Kaixo Olaia!
Zorionak zure blogagatik! Aste honetan aurkitu dut ustekabean, zurea bai eta Irina,ura,gatza...Ogia! eta La libelula roja blogak ere. Ederra izan da, sukaldaritza asko gustatzen baizait eta egunero bixitatzen baititut horrelako blogak, baina denak gaztelaniaz edo ingelesez daude (nik irakurtzen ditudanak). Euskaraz ere horrelako blogak daudela ikusteak poztu egin nau. Errezeta oso goxoak egiten dituzula ikusi dut, beraz noizean behin pasako naiz hemendik buelti bat ematera. Galderatxo bat, Te quedas a cenar? blogeko Ibanen ikastaroaren berri banuen eta joateko asmoa ere nai, ahal izanez gero. Aldez aurretik apuntatu behar da edo egunean bertan joanda nahikoa da? Madariagako dorretxeko web orria begiratu dut baina iraileko programa baino ez da ageri. Zuk ba al dakizu ezer? Eskerrik asko eta berriz ere zorionak, oso blog dotorea duzu

Juantxo said...

Aupa Olaia,
Odolostea edo odolostia, odolkia da bai. Eibarren gehienok horrela esaten diogu. Odolostia, odolostea baino askoz gehiago erabiltzen dugu. Inoiz egin al dituzu? Oso onak dira. Bexamel barik egiten ditut. Nahiz eta oso astunak dirudi, ez da horrela. Aukera aprobetxatuko dut Axe agurtzeko. Ongi etorria izan.
Musu bana

idu said...

ummm, atzo berdurez beteak jan nituen