2009/08/11

Gazpatxoa / Gazpacho


Astea errezeta fresko batekin hasi nahi dut, udararako oso aproposa. Orain gainera, tomateen garaia da, eta behingoz prezioz pixkat jeitsi dira, beraz, oso garai ona da gazpatxoa egiteko. Adarreko-tomatea edo txermen-tomatea erabiltzea gomendatzen dizuet, eta piper gorria erabili ordez, berdea ere erabil dezakezue. Hala ere, badakizue osagaiak bakoitzaren gustura doazela: jende askok ogia mamia gehitzen dio (neri ez zait gustatzen, gainera, gazpatxoa likido xamarra egotea nahiago dut, erraz edateko, baina askok lodiagoa nahiago dute goilararekin jateko), baratzuri gehiago edo gutxiago gehitu, askoei ez zaie pepinoa gustatzen... Badakizue, bakoitzak aukera ditzala gehien gustatzen zaizkion osagaiak!

Quiero empezar la semana con una receta fresquita, muy adecuada para el verano. Ahora, además, es la época del tomate, y por fin han bajado un poco de precio, por lo que es muy buena época para hacer gazpacho. Os recomiendo que utiliceis tomate de rama o de pera, y en vez de usar pimientos rojos, podeis usar verdes. Aún así, ya sabeis que los ingredientes van al gusto de cada uno: mucha gente le pone miga de pan (a mí no me gusta, además, prefiero que el gazpacho esté bastante líquido, para beberlo fácil, pero muchos lo prefieren gorditos para comer con cuchara), añadid más o menos ajo, a muchos no les gusta el pepino... Ya sabeís, ¡que cada uno elija los ingredientes que prefiera!

Osagaiak: / Ingredientes:
  • 1kg tomate / 1kgr de tomate
  • 3 pikilo piper gorri / 3 pimientos del piquillo rojos
  • 1/4 tipula / 1/4 de cebolla
  • Baratzuri txiki 1 / 1 diente pequeño de ajo
  • Pepino zati txiki 1 / 1 trozo pequeño de pepino
  • Gatza, ozpina, oliba olioa / Sal, vinagre, aceite de oliva
  • Ur basokada erdi / 1/2 vaso de agua

Barazki guztiak ontzi batean jarri eta ondo trituratu batidorarekin, guztiz txikitua egon arte. Ondoren, ondo iragazi azal eta tomate hazi guztiak kentzeko. Gatza, ozpina eta olioa gehitu entsalada bat izango balitz bezala, eta ura nahi adina (lodiagoa edo likidoagoa gera dadin). Berriz ondo irabiatu eta hozgailuan gorde jan arte.

Poned todos los ingredientes en una fuente y trituradlas bien con la batidora, hasta que estén bien trituradas. Después, colar bien para quitarle todas las pieles y las pepitas del tomate. Añadid sal, vinagre y aceite como si fuera una ensalada, y el agua que queraís (para que quede más o menos líquido). Volved a mezclarlo bien y guardadlo en el frigorífico hasta comerlo.

5 comments:

Jacky said...

Me encanta el gazpacho bien fresquito ,una delicia.

behiala said...

Hola Jacky!

La verdad es que entra muy bien con el calor del verano...

Olaia

Juantxo said...

Aupa Olaia!

Ikusten dudanez ez zara geldirik egon, e?
Albaka olioa eta gazpatxoa hurrengo astean egiteko apuntatu ditut. Izozkiak ere kriston itxura dauka baina, ez daukat makinarik.
Atzo gauean etorri nintzen Eibarrera irin bila(nola ez)jeje, eta berriz ere Cantabriara noa. "A saco" nabil ogia, yogurra, muffinak, cookiak, mermeladak eta beste gauza batzuk egiten, gelditu barik.
Beno guapa, irailean egongo gara, ados?

Musu haundi bat.

behiala said...

Kaixo Juantxo!

Ze zorte dezuten batzuek, e? jeje Oporretan irailerarte!!! Nik nire martxan jarraitzen det (bueno, pixkat alpertxeago), ze ez nago oporretan...

Espero det bueltatzen zarenean zure blogean ogi pila ikustea, e!

Ondo pasa uda,

Olaia

idu said...

Kaixo Olaia! Ummm gazpatxoa! bero honekin, zer hoberik!! ederki sartzen da bai! Niri astebetetxo bat besterik ez zait geratzen oporrak amaitzeko, eta igandean asturias-eruntz goaz furgonetaz,, aprobetxatu egin beharko azken astea. Ondo segi!